天冷这汤要多喝,鲜香甘甜,清燥润肺,是菜也是药,冷天别错过了

长春在线 2019-07-10

天冷这汤要多喝,鲜香甘甜,清燥润肺,是菜也是药,冷天别错过了

进入秋冬季节以来,我们家煲汤的频率就越来越高了,一到冷天气温降低了,气候也会越来越干燥,这个时候很多呼吸系统很敏感的人,就容易感到鼻腔很干不舒服,喉咙还容易有痰很是难受,这些都跟气候的干燥有一定的关系的。

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干燥天煲汤喝就是非常不错的选择,我们当地人特别喜欢用一种植物来煲汤,那就是:西洋菜,也叫豆瓣菜。西洋菜的嫩芽既能当菜吃,同时也可以当药材煮水喝。口感微苦甘甜,具有清肺热、润肺燥的功效,豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉,秋冬干燥季节多吃一些,对呼吸系统有好处。拿来当菜,清炒或者是煲汤、烫火锅吃也是非常棒的。

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这里分享一道我们家常做的:西洋菜肉丸汤,这道汤的做法也特别的简单,跟一般的老汤不同,这道汤不需要炖煮的时间太长,煮开就差不多可以了,搭配了肉丸一起烧汤,荤素搭配口感更鲜香清甜。冷天干燥天多吃一些,还能润肺防流感。天冷这汤要多喝,鲜香甘甜,清燥润肺,是菜也是药,冷天别错过了。它是“天然清燥救肺汤”,不认识就亏了。接下来分享详细做法,喜欢的收好咯。

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准备食材:西洋菜适量、肉丸适量。配料:油、盐少许。

1、西洋菜将老叶摘掉,清洗干净后备用。这里的肉丸是买的现成的,有空也可以自己做,将猪肉绞碎后,加入配料葱花搅拌均匀后拍打上浆,然后揉成丸子即可。

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2、锅中加入适量的清水,大火将水烧开,加入少许盐、少许油。

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3、接着放入西洋菜煮8分钟左右。

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4、8分钟后西洋菜已经煮出味道了,加入肉丸下锅一同煮2分钟。(丸子因为是已经熟透了的,我们最后再放),最后下少许的盐调味即可。

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出锅盛碗,这样一道家常版的:西洋菜肉丸汤就做好啦,做法真的很简单,如果觉得油腻的,也可以少放一些油。天气干燥的时候,一碗下肚整个人都舒服了。好吃的做法分享给你,如果你也喜欢有空可以试试。

Lily美食谈小贴士:

1、西洋菜老叶的部分要摘掉,以免影响口感。

2、肉丸可以自己做,跟做饺子馅类似的,也可以买的现成的方便一些。

3、这里的油有点多了,油可以少放一些。

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